Aubergines grillées et légumes grillés : toutes nos recettes

Name: Les meilleures recettes d'aubergines grillées
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Cuisine: aubergines grillées

C'est quand elle est grillée que l'aubergine nous révèle toute sa saveur.

L'aubergine est un légume au goût très discret et à la texture particulière ! On l'apprécie dans la ratatouille ou gratinées mais c'est bien dans la cuisson au grill qu'elle révèle tout son potentiel !

Coupée en tranches et simplement badigeonnée d'huile d'olive et assaisonnée de thym ou d'herbes de Provence puis grillée, elle sera particulièrement appréciée servie avec d'autres légumes ou étalée sur une tranche de pain grillé maison comme base de bruschetta.

Aubergines grillées et légumes grillés : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos d'aubergines grillées et légumes grillés

Tranches d'aubergines grillées

Chef Simon

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Caviar d'aubergine

Chef Simon

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

Grillades à la plancha Firestyl

Chef Simon

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

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Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha

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Ces aubergines marinées au vin rouge, épices, ail et fines herbes sont simplement cuites au barbecue, grill ou plancha. C'est une cuisine simple, facile, rapide, idéale pour les périodes estivales, les vacances, même à la maison. Cette recette saine est compatible avec un régime sans gluten et ou vegan.

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